Domuz Etli Yeşil Biberli Güveç

Yapılışını izleyin

Not: Bu videoda birden fazla tarif yer alabilir. Seçtiğiniz yemeğin ekrana gelmesini bekleyin.

İçindekiler

• tomatillolar

  6 adet kabuksuz tomatillo

• sarımsak

  1 clove

• serrano biberi

  1 adet serrano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına ikiye bölünmüş.

• orta boy beyaz soğan

  1 orta boy beyaz soğan, dörde bölünmüş

• jalapeño

  Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet jalapeño biberi.

• poblano biberleri

  Çekirdekleri çıkarılmış ve uzunlamasına ikiye bölünmüş 2 adet poblano biberi

• zeytinyağı

  0.8 tbsp

• koşer tuzu

  Koşer tuzu, damak zevkinize göre.

• taze çekilmiş karabiber

  Taze çekilmiş karabiber, işte o lezzet.

• kemiksiz domuz omuzu

  228 g

• su

  0.4 L

• kireç

  1 limonun suyu

• taze kişniş

  4 g

Talimatlar

1. 1

   Fırının ızgara ayarını en yükseğe getirin. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplayın.

2. 2

   Hazırlanmış fırın tepsisine domatesleri, sarımsağı, serrano biberini, soğanı, jalapeño biberlerini ve poblano biberlerini yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve eşit şekilde kaplanması için karıştırın.

   0.5jalapeño0.8 tbspzeytinyağı
3. 3

   Sebzeleri 5-7 dakika veya hafifçe kızarana kadar fırınlayın.

4. 4

   Izgara sebzeleri bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

5. 5

   Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Domuz omuz parçalarını tencereye ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Domuz eti opaklaşana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

6. 6

   Yeşil biber sosunu, suyu ve limon suyunu ekleyin. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve domuz eti tamamen pişene kadar 1 saat pişirin. Yemeği damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. 7

   Sıcak olarak, kişnişle süsleyerek servis edin.

8. 8

   Eğlence!