Patates Küpleri

Yapılışını izleyin

Not: Bu videoda birden fazla tarif yer alabilir. Seçtiğiniz yemeğin ekrana gelmesini bekleyin.

İçindekiler

• orta boy Idaho® Sarı Patatesler

  4 orta boy Idaho® Sarı Patates (yaklaşık 800 gram)

• orta boy Idaho® Mor Patatesler

  4 orta boy Idaho® Mor Patates

• koşer tuzu

  0 tsp

• zeytinyağı

  0.1 tbsp

• sarı soğan

  1 adet ince dilimlenmiş sarı soğan

• sarımsak dişleri

  4 diş sarımsak, kıyılmış

• taze kekik

  0 sprig

• mısır nişastası

  0 c

• bitkisel yağ

  0 qt

• çedar peyniri tozu

  0 c

• mor lahana tozu

  0 c

• tercih edilen sos

  Servis için dilediğiniz sos.

Talimatlar

1. 1

   Patatesleri büyük bir tencereye alın ve üzerini soğuk suyla örtün. Bolca tuz ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve patatesler dışı yumuşayana ancak içi hala sert kalana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Patatesleri süzün, ardından kenarlı bir fırın tepsisine aktarın ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında soğutun.

   0.1orta boy Idaho® Sarı Patatesler
2. 2

   Küçük bir sote tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve kekiği ekleyip 7-10 dakika veya soğan şeffaf hale gelene kadar soteleyin. İki orta boy kaseye eşit olarak paylaştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

   0sarı soğan
3. 3

   Sarı ve mor patatesleri ayırın, ardından her birini büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin ve soğan karışımıyla birlikte ayrı kaselere aktarın. Her kaseye 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.

   0sarı soğan
4. 4

   2 adet 20 cm karelik kabın içini streç filmle kaplayın. Her renk patates karışımını hazırlanan kaplara eşit bir tabaka halinde sıkıca bastırın. Patatesler sertleşene kadar, yaklaşık 3 saat dondurun.

   0.1orta boy Idaho® Sarı Patatesler
5. 5

   Patatesleri plastik streç film yardımıyla kaptan çıkarın ve her bir bloğu 6 x 4'lük bir kare şeklinde, toplam 24 parçaya kesin. Her bir patates küpünü mısır nişastasıyla kaplayın, fazla nişastayı silkeleyin.

6. 6

   Bitkisel yağı bir tencerede orta-yüksek ateşte, sıcaklık 350°F (180°C)'ye ulaşana kadar ısıtın.

7. 7

   Bir kevgir veya delikli kaşık kullanarak, her seferinde 3 patates küpünü dikkatlice kızgın yağa bırakın ve her tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 90 saniye boyunca ara sıra çevirerek kızartın. Tel ızgaraya aktarın. Kalan patates küpleriyle işlemi tekrarlayın, her parti arasında yağın tekrar ısınmasını bekleyin.

8. 8

   Orta boy bir kaseye peynir tozunu ekleyin, ardından sıcak sarı patates küplerini her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar tozun içinde karıştırın.

9. 9

   Orta boy bir kaseye mor lahana tozu ekleyin, ardından mor patates küplerini her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar tozun içinde karıştırın.

   0 cmor lahana tozu0 cçedar peyniri tozu
10. 10

    Dilediğiniz sosla birlikte hemen servis yapın.

11. 11

    Eğlence!