Matcha Napoliten Dondurmalı Rulo Pasta
Günlük hedefleriniz
Porsiyon başına
509 kcal
0 g
10 g
6 g
Yapılışını izleyin
Not: Bu videoda birden fazla tarif yer alabilir. Seçtiğiniz yemeğin ekrana gelmesini bekleyin.
İçindekiler
yapışmaz sprey
Yapışmaz sprey
büyük yumurtalar
4 büyük yumurta, beyazları ve sarıları ayrı ayrı.
şeker
½ su bardağı şeker, ikiye bölünmüş
kek unu
¾ su bardağı kek unu
matcha tozu
0.3 tbsp
kabartma tozu
½ çay kaşığı kabartma tozu
tam yağlı süt
0.4 tbsp
TillamookⓇ Mudslide Dondurması
0.6 (8-ounce) scoop
TillamookⓇ Oregon Çilekli Dondurması
0.6 (8-ounce) scoop
TillamookⓇ Vanilya Fasulyesi Dondurması
0.6 (8-ounce) scoop
beyaz çikolata parçaları
¾ su bardağı beyaz çikolata parçaları
yoğun krema
¼ su bardağı yoğun krema
matcha tozu
Matcha tozu, serpmek için
Talimatlar
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yarım fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmaz sprey ile yağlayın. Kenara koyun.
Kekin yapımı: Orta boy bir kapta yumurta sarılarını ve ¼ su bardağı şekeri birleştirin. Yaklaşık 5 dakika veya şeritler oluşana kadar kuvvetlice çırpın.
Geniş bir kapta, yumurta aklarını elektrikli mikserle yaklaşık 6 dakika veya sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Kalan ¼ su bardağı şekeri azar azar yumurta aklarına ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta sarılarına yaklaşık 1 su bardağı katılaşmış yumurta beyazı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını kalan katılaşmış yumurta beyazlarına tamamen karışana kadar katlayarak ekleyin.
Ayrı bir orta boy kapta, kek ununu, matcha tozunu ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar katlayın. Ilık sütü de ekleyip karıştırın.
Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Hamurun tamamen düz ve eşit olduğundan emin olun.
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 8-10 dakika pişirin.
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve sıcak kekin üzerine bir parşömen kağıdı serin. Parşömen kağıdının üzerine başka bir yarım tepsi yerleştirin ve fırın eldiveni giyerek tepsileri ters çevirin. Üstteki tepsiyi kaldırın, parşömen kağıdını kekten nazikçe soyun ve kekin üzerine temiz bir parşömen kağıdı serin. Bir fırın tepsisinin arka yüzünü kullanarak, keki parşömen kağıdı ve iki fırın tepsisi arasına sıkıştırın ve bir kez daha ters çevirin. Her iki fırın tepsisini ve üstteki parşömen kağıdını çıkarın. Kek artık tezgahın üzerinde, altında bir parşömen kağıdıyla birlikte durmalıdır.
Kekin iki kısa ucundan yarım inç (yaklaşık 1,25 cm) kesin. Kısa uçlardan birinden başlayarak, ellerinizle keki yavaşça parşömen kağıdıyla birlikte rulo yapın ve dikiş yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Ruloyu bir mutfak havlusuyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Pastayı kısa kenarları sola ve sağa bakacak şekilde açın. Her kısa kenarda 5 cm'lik bir boşluk bırakarak, TillamookⓇ Mudslide Dondurması, TillamookⓇ Oregon Çilekli Dondurması ve TillamookⓇ Vanilyalı Dondurma toplarını pastanın üzerine dikey olarak, her bir lezzet arasında 2-1,2 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Dondurmaları düz bir şekilde yayın ve lezzetleri birbirine karıştırın.
Mudslide tarafından başlayarak keki rulo şeklinde sarın ve dikiş yerine geldiğinizde kekin üzerine bastırın. Keki yağlı kağıda sarın ve şeklini koruması için kağıdın uçlarını bükün. Uzun bir tabağa veya fırın tepsisine aktarın ve en az 3 saat veya bir gece boyunca dondurun.
Servis yapmadan yirmi dakika önce ganajı hazırlayın: Mikrodalgaya uygun bir kapta beyaz çikolata parçalarını ve kremayı birleştirin. 30-40 saniye mikrodalgada ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pastayı ambalajından çıkarın ve kesme tahtasına yerleştirin. Ganajı pastanın üzerine yayın ve matcha tozu serpin. Ganajın donmasını bekledikten sonra 8 parçaya dilimleyin.
Eğlence!
Bu tarif şu kaynaktan esinlenilmiştir:
https://tasty.co/recipe/neapolitan-ice-cream-cake-roll