Hong Kong Usulü Yumurtalı Tartlar

Name: Hong Kong Usulü Yumurtalı Tartlar
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0.25 yumurta sarısı; 11.25 mL su; 0.38 tbsp şeker; * 1/8 çay kaşığı tuz (bir tutam tuz) tuz; 3.75 mL buharlaştırılmış süt; * Bir tutam vanilya (isteğe bağlı) vanilya özü; 12.5 g kek unu; 7.19 g tuzsuz tereyağı; 2.5 g pudra şekeri; 0.13 tbsp yumurta; * 1/8 çay kaşığı tuz tuz; * Bir tutam vanilya (isteğe bağlı) vanilya özü

30 dakika1 porsiyon

Günlük hedefleriniz

Porsiyon başına

Enerji

115 kcal

Karbonhidrat

20 g

Şişman

2 g

Protein

4 g

Yapılışını izleyin

Not: Bu videoda birden fazla tarif yer alabilir. Seçtiğiniz yemeğin ekrana gelmesini bekleyin.

İçindekiler

yumurta sarısı
* 4 orta boy yumurta, çırpılmış (2 yemek kaşığı kadarını hamur için ayırın)
su
11 mL
şeker
0.4 tbsp
tuz
* 1/8 çay kaşığı tuz (bir tutam tuz)
buharlaştırılmış süt
4 mL
vanilya özü
* Bir tutam vanilya (isteğe bağlı)
kek unu
13 g
tuzsuz tereyağı
7 g
pudra şekeri
3 g
yumurta
0.1 tbsp
tuz
* 1/8 çay kaşığı tuz
vanilya özü
* Bir tutam vanilya (isteğe bağlı)

Talimatlar

1
Hamur için, geniş bir kapta unu, şekeri ve tuzu eleyin. Ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Karışımı ellerinizle bir araya getirin, hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur sertleşir.
2
Yumurta sarılarını çırpın ve çırpılmış yumurta sarısının 2 yemek kaşığı kadarını un karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, ellerinizi unla kaplamak yardımcı olacaktır. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika veya hamur sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
3
Muhallebi dolgusunu hazırlamak için, şekeri ve tuzu sıcak suyla eritin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
4
Çırpılmış yumurta sarısının geri kalanını ekleyin. Şekerli suyu ve buharlaştırılmış sütü de ekleyip karıştırın (vanilya ekleyecekseniz şimdi ekleyin). Her şeyi iyice karıştırın.
5
Topak kalmaması için iç harcı süzün. Buzdolabında soğutun.
6
Fırını 200˚C'ye (400˚F) önceden ısıtın.
7
Hamuru çıkarın ve 16 eşit parçaya bölün. Tart kalıbını hafifçe yağlayın. Hamurun bir parçasını alın, top haline getirin ve tart kalıbına yerleştirin. Parmaklarınızla hamuru kalıba bastırın. Hamurun kalınlığının eşit olmasına ve tabanının kalın olmamasına dikkat edin. Tüm hamurlar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8
Muhallebi dolgusunu, tart kalıplarının yaklaşık %80'i dolana kadar dökün. Yüzeyi altın kahverengi olana ve kürdan batırıldığında batmayacak kıvama gelene kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
9
Birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından yumurtalı tartları kalıptan çıkarın. Hala sıcakken servis edin.
10
Eğlence!