Афганський кебаб

Інгредієнти

• яловичина

  0.3 kg

• паста з зеленого чилі

  0.5 tbsp

• чорний перець

  0.1 tbsp

• сіль

  0.3 tsp

• оцет

  0.3 tbsp

• імбирно-часникова паста

  0.4 tbsp

• листя коріандру

  3 g

• листя м'яти

  3 g

• помідори

  25 g

• цибуля

  22 g

• олія

  Олія для смаження кебабів

Інструкція

1. 1

   У велику миску додайте яловичий фарш, пасту з імбиру та часнику, оцет, сіль, чорний папір, пасту з зеленого перцю чилі та перемішайте. Залиште на 2 години, щоб м’ясо промаринувалося.

   0.3 tbspоцет0.3 tspсіль0.5 tbspпаста з зеленого чилі
2. 2

   Через 2 години додайте помідори, цибулю, коріандр і листя м’яти і добре перемішайте до однорідності.

   25 gпомідори
3. 3

   Додайте 3 столові ложки олії на сковороду, розігріту на середньому вогні. Як тільки олія нагріється, сформуйте з м’ясної та овочевої суміші невеликі котлети розміром з м’яч для гольфу та злегка розплющіть їх.

   Олія для смаження кебабіволія
4. 4

   Викладіть котлети на сковороду, трохи відставляючи їх одна від одної. Обсмажте один бік на сковороді, потім переверніть і смажте, поки обидві сторони не підрум’яняться, а м’ясо не просмажиться.

5. 5

   Подавайте свіжими та, за бажанням, зі свіжо нарізаною морквою, огірками та м'ятним чатні або соусом.