Яблучний пиріг з кренделями та чеддером

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

• борошно універсального призначення

  310 g

• цукровий пісок

  2 tsp

• кошерна сіль

  1 tsp

• несолоне масло

  230 g

• крижана вода

  120 mL

• тертий гострий білий сир чеддер

  100 g

• Кренделі Snyder's of Hanover®

  30 g

• велике яйце

  1 велике яйце

• молоко

  1 tbsp

• велике яблуко Фуджі

  8 великих яблук сорту Фудзі, очищених від шкірки, без серцевини та нарізаних скибочками товщиною ¼ дюйма

• цукровий пісок

  100 g

• борошно з тапіоки

  3 tbsp

• мелена кориця

  1 tsp

• мелений духмяний перець

  ¼ чайної ложки меленого запашного перцю

• мелена гвоздика

  ¼ чайної ложки меленої гвоздики

• мелений мускатний горіх

  ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха

• тертий гострий білий сир чеддер

  35 g

• Кренделі Snyder's of Hanover®

  30 кренделів Snyder's of Hanover®, плюс ще трохи для посипання

Інструкція

1. 1

   Приготування тіста для пирога: Додайте борошно, цукор і сіль у велику миску та збийте вінчиком до однорідності. Додайте масло до борошняної суміші та пальцями розламайте масло на шматочки розміром з горошину. Додайте крижану воду по кілька столових ложок і перемішуйте, доки тісто не утворить однорідну масу. Додайте тертий білий чеддер та подрібнені кренделі Snyder's Pretzel Snaps і обережно перемішайте.

   1 tspкошерна сіль230 gнесолоне масло100 gтертий гострий білий сир чеддер
2. 2

   Розділіть тісто на два рівні диски, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 2 години.

3. 3

   Приготування яблучної начинки: у великій мисці змішайте яблука, цукор, тапіокове борошно, корицю, запашний перець, гвоздику, мускатний горіх і білий чеддер і перемішайте до однорідності.

   ¼ чайної ложки меленого запашного перцюмелений духмяний перець¼ чайної ложки меленого мускатного горіхамелений мускатний горіх100 gтертий гострий білий сир чеддер
4. 4

   Розігрійте духовку до 200°C (400°F).

5. 5

   Як тільки тісто охолоне, розкачайте один диск у круг діаметром 30 см і товщиною приблизно 0,6 см. Обережно перекладіть у форму для пирога діаметром 23 см. Зріжте зайве тісто по краях.

6. 6

   Викладіть яблучну начинку на нижню основу для пирога.

7. 7

   Розкачайте решту тіста у великий прямокутник, приблизно 25 см завдовжки. Наріжте смужками шириною 2,5 см.

8. 8

   Розкладіть смужки поверх пирога у формі решітки, залишаючи великі проміжки між кожною смужкою.

9. 9

   У невеликій мисці збийте яйце та молоко. Змастіть основу для пирога тонким шаром яєчної суміші.

   1велике яйце1 tbspмолоко
10. 10

    Поставте форму для пирога на деко, щоб зібрати будь-які краплі, потім перемістіть у духовку та випікайте пиріг 25 хвилин. Зменште температуру духовки до 190°C та продовжуйте випікати ще 30–35 хвилин або доки скоринка не стане золотисто-коричневою та повністю просмажиться (можливо, вам доведеться накрити верхню скоринку фольгою, якщо вона почне занадто швидко підрум’янюватися).

11. 11

    Вийміть пиріг з духовки та обережно покладіть ще кренделі Snyder's Snaps поверх начинки між проміжками в решітчастій скоринці. Дайте пирогу повністю охолонути перед подачею, приблизно за 1 годину. Пиріг можна приготувати за 1 день і зберігати при кімнатній температурі до подачі.

12. 12

    Насолоджуйтесь!