Свиняча відбивна на грилі з вершково-гірчичним соусом

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

• свинячі відбивні з кісткою

  4 свинячі відбивні з кісткою

• Приправа для смаженого часнику та трав Grill Mates®

  0.5 tbsp

• жирні вершки

  30 mL

• Діжонська гірчиця

  0.3 tbsp

• гірчиця старовинного зразка

  0.3 tbsp

• Листя естрагону McCormick®

  ½ чайної ложки листя естрагону McCormick®

• кошерна сіль

  Кошерна сіль, за смаком

• McCormick® Чистий мелений чорний перець

  Свіжозмелений чорний перець, той смак

• нейтральна олія

  Нейтральна олія, для змащування решіток гриля

Інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до 200°C (400°F).

2. 2

   Приправте свинячі відбивні з обох боків приправою для смаженого часнику та трав Grill Mates®, втираючи приправу у стейки, щоб вони прилипли. Залиште, поки готуєте соус.

   0.5 tbspПриправа для смаженого часнику та трав Grill Mates®
3. 3

   Приготуйте вершково-гірчичний соус: у невеликій каструлі змішайте жирні вершки, діжонську та старовинну гірчицю, а також листя естрагону McCormick®. Доведіть до кипіння на середньо-слабкому вогні та варіть, періодично помішуючи, до загустіння, 6–8 хвилин. Приправте сіллю та перцем за смаком. Накрийте кришкою, щоб тримати соус теплим до подачі.

   30 mLжирні вершки½ чайної ложки листя естрагону McCormick®Листя естрагону McCormick®
4. 4

   Змастіть решітки гриля олією, потім покладіть свинячі відбивні на гриль по діагоналі до решіток і готуйте із закритою кришкою, поки внутрішня температура не досягне 71°C (160°F), приблизно по 4 хвилини з кожного боку.

5. 5

   Зніміть свинячі відбивні з гриля та подавайте з вершковим гірчичним соусом, политим зверху або окремо.

6. 6

   Насолоджуйтесь!