Міні-перевернуті полуничні кекси

Міні-перевернуті полуничні кекси

45 хв1 порцій

Ваші щоденні цілі

За порцію

Енергія

309 kcal

Вуглеводи

19 g

Жир.

13 g

Білок

4 g

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

  • свіжої полуниці

    0.2 c

  • коричневий кокосовий цукор

    ¼ склянки коричневого кокосового цукру або цукрового піску

  • несолоне масло

    0.3 tbsp

  • борошно універсального призначення

    0.2 c

  • підсолоджувач з монахових фруктів

    ½ склянки підсолоджувача з монахових фруктів або цукрового піску

  • розпушувач

    0.2 tsp

  • сіль

    ⅛ чайної ложки солі

  • (1/2 пачки) несолоного вершкового масла

    ¼ склянки (½ пачки) несолоного вершкового масла кімнатної температури, розрізаного на 4 рівні шматки

  • велике яйце

    1 велике яйце

  • звичайний йогурт

    ¼ склянки звичайного або полуничного йогурту

  • екстракт ванілі

    0.2 tsp

  • крупно нарізану свіжу полуницю

    ½ склянки грубо нарізаної свіжої полуниці

  • молоко

    ¼ склянки молока, більше, якщо потрібно

  • полуничне варення

    0.3 tbsp

  • збиті вершки

    Збиті вершки для подачі (за бажанням)

Інструкція

  1. 1

    Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть 6 невеликих формочок для випічки кулінарним спреєм.

  2. 2

    Приготування начинки: Додайте полуницю, кокосовий цукор і розтоплене масло в середню миску та перемішайте, доки полуниця рівномірно не покриється. Викладіть покриту полуницю на дно кожної підготовленої рамекіни. Відкладіть.

  3. 3

    Приготування тіста: У чашу електричного міксера додайте борошно, підсолоджувач з монахівських фруктів, розпушувач і сіль. Збивайте лопаткою на низькій швидкості до однорідної маси. Додайте масло та збивайте на низькій швидкості 3-4 хвилини до однорідності.

  4. 4

    У невеликій мисці збийте яйце, потім додайте йогурт і ваніль до однорідності. Додайте яєчну суміш до борошняно-масляної суміші потроху, 2-3 партіями, збиваючи на низькій швидкості. Додайте полуницю, перемішуючи до однорідності. Повільно додайте молоко і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.

  5. 5

    Вилийте тісто у формочки для запікання та випікайте 18-23 хвилини, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

  6. 6

    Перекладіть формочки для випікання на решітку та дайте їм охолонути протягом 5-10 хвилин, перш ніж перевернути на підставку для торта або пергаментний папір. Якщо коржі не легко вислизають з формочок, проведіть ножем по краях і злегка струсіть, щоб послабити їх.

  7. 7

    Змастіть теплі коржі верхівкою джему за допомогою кондитерського пензлика, а потім подавайте з ложкою збитих вершків.

  8. 8

    Насолоджуйтесь!