Стейк JKF

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

• 1-фунтовий стейк

  1 стейк вагою 1 фунт

• сіль

  0.5 tsp

• чорний перець

  0.8 tsp

• часниковий порошок

  0.5 tsp

• олія

  1 tbsp

• несолоне масло

  2 tbsp

• свіжий розмарин

  0.5 sprig

• свіжий шавлія

  0.5 sprig

• зубчики часнику

  3 clove

• луската морська сіль

  Пластівчаста сіль для прикраси

Інструкція

1. 1

   Приправте стейк сіллю, перцем і часниковим порошком. Для найкращого результату покладіть його на решітку над деком і поставте в холодильник без кришки, в ідеалі на ніч.

   0.51-фунтовий стейк
2. 2

   За годину до приготування вийміть стейки з холодильника та дайте їм постояти при кімнатній температурі, щоб вони рівномірно просмажилися.

3. 3

   У міцній сковороді, бажано чавунній, розігрійте олію на сильному вогні, поки вона не почне диміти.

4. 4

   Додайте стейк на сковороду та не рухайте його! Дайте йому обсмажитися з одного боку протягом 30 секунд. Притисніть вантажем або лопаткою, щоб забезпечити максимальний контакт між стейком та сковородою.

   0.51-фунтовий стейк
5. 5

   Переверніть стейк через 30 секунд і продовжуйте перевертати кожні 30 секунд, поки не пройде 2 хвилини. Потім додайте масло, розмарин, шавлію та часник.

   0.51-фунтовий стейк2 tbspнесолоне масло0.5 sprigсвіжий розмарин
6. 6

   Почніть поливати стейк, перевертаючи його кожні 30 секунд ще протягом 2 хвилин. Перевірте температуру стейка та зніміть його з вогню, коли вона опуститься на 10 градусів нижче бажаного ступеня готовності.

   0.51-фунтовий стейк
7. 7

   Дайте стейку відпочити 10-15 хвилин, потім наріжте його та посипте дрібною соллю.

8. 8

   Насолоджуйтесь!