Англійські мафіни з яйцем та сиром піменто

Інгредієнти

• (8-унційні) блоки вершкового сиру

  2 блоки вершкового сиру (по 8 унцій), нарізані кубиками по 2 дюйми та розм’якшені

• майонез

  ¼ склянки майонезу

• часниковий порошок

  ½ чайної ложки часникового порошку

• цибулевий порошок

  ½ чайної ложки цибулевого порошку

• мелений кайенський перець

  ½ чайної ложки меленого кайенського перцю

• тертий гострий сир чеддер

  0.7 c

• (4 унції) банки, нарізаної кубиками перцю пім’єнто

  2 банки (по 113 г) нарізаного кубиками перцю пімієнто, добре процідженого

• середній халапеньйо

  1 середній халапеньйо, реберця та насіння видалені

• кошерна сіль

  Кошерна сіль, за смаком

• свіжозмелений чорний перець

  Свіжозмелений чорний перець, той смак

• нейтральна кулінарна олія (наприклад, ріпакова олія)

  ¼ склянки нейтральної кулінарної олії (наприклад, ріпакової олії), розділеної

• великі яйця

  6 великих яєць

• Упаковка (6 шт.) англійських мафінів Thomas'® з пахта

  1 упаковка (6 шт.) англійських мафінів Thomas'® з пахта, розрізаних на шматочки та підсмажених

• копчена паприка

  Копчена паприка, за смаком

Інструкція

1. 1

   Приготування сиру піменто: Збийте вершковий сир, майонез, часниковий порошок, цибулевий порошок, кайенський перець і 2 склянки сиру чеддер у кухонному комбайні до однорідної маси, але з деякими шматочками, 2–3 хвилини.

   0.3(8-унційні) блоки вершкового сиру¼ склянки майонезумайонез½ чайної ложки часникового порошкучасниковий порошок½ чайної ложки цибулевого порошкуцибулевий порошок½ чайної ложки меленого кайенського перцюмелений кайенський перець0.7 cтертий гострий сир чеддер
2. 2

   Додайте перець пімієнто, халапеньйо та решту 2 склянок сиру чеддер. Обробляйте, поки не залишаться маленькі шматочки перцю та сиру, приблизно 1 хвилину. Приправте сіллю та перцем до смаку.

   ½ чайної ложки меленого кайенського перцюмелений кайенський перець0.2середній халапеньйо0.3(8-унційні) блоки вершкового сиру0.7 cтертий гострий сир чеддер
3. 3

   Розігрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньо-слабкому вогні. Розбийте 3 яйця на сковороду та посипте сіллю. Накрийте кришкою та готуйте, поки верх не стане твердим, але жовток все ще рідким, протягом 1-2 хвилин. Зніміть кришку та готуйте, поки краї яєць не стануть хрусткими, 30–60 секунд. Перекладіть варені яйця на тарілку. Повторіть процес з рештою 2 столовими ложками олії та 3 яйцями.

   1великі яйця
4. 4

   Намажте тонким шаром сиру піменто кожну зрізану сторону підсмажених англійських мафінів Thomas'® з пахта. Покладіть 1 яйце на нижню половину кожного англійського мафіну, посипте копченою паприкою та накрийте верхньою половиною.

   0.3(8-унційні) блоки вершкового сиру0.2Упаковка (6 шт.) англійських мафінів Thomas'® з пахта
5. 5

   Насолоджуйтесь!