Смажена курка

Name: Смажена курка
Total time: 165 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1.33 курячі гомілки з кісткою та шкірою; 0.67 курячі стегна з кісткою та шкірою; ½ склянки упакованого свіжого листя кінзи, плюс додатково для прикраси упаковане свіже листя кінзи; ½ склянки апельсинового соку апельсиновий сік; ⅓ склянки соку лайма сік лайма; ¼ склянки нейтральної кулінарної олії нейтральна кулінарна олія; 0.17 tbsp упакована паста ачіоте; 0.17 tbsp сушений мексиканський орегано; 0.17 tbsp мелений кмин; 0.17 tbsp мелений коріандр; 0.17 tbsp копчена паприка; 0.17 tbsp кошерна сіль; 0.33 tsp мелений порошок чилі анчо; ½ столової ложки меленого чорного перцю мелений чорний перець; 0.33 свіжі халапеньйо; Куплений у магазині або домашній мексиканський червоний рис Куплений у магазині або домашній мексиканський червоний рис; Куплена в магазині або домашня варена та приправлена квасоля пінто Куплена в магазині або домашня варена та приправлена квасоля пінто

165 хв1 порцій

Ваші щоденні цілі

За порцію

Енергія

692 kcal

Вуглеводи

3 g

Жир.

44 g

Білок

70 g

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

курячі гомілки з кісткою та шкірою
8 курячих гомілок з кісткою та шкіркою
курячі стегна з кісткою та шкірою
4 курячі стегна з кісткою та шкірою
упаковане свіже листя кінзи
½ склянки упакованого свіжого листя кінзи, плюс додатково для прикраси
апельсиновий сік
½ склянки апельсинового соку
сік лайма
⅓ склянки соку лайма
нейтральна кулінарна олія
¼ склянки нейтральної кулінарної олії
упакована паста ачіоте
0.2 tbsp
сушений мексиканський орегано
0.2 tbsp
мелений кмин
0.2 tbsp
мелений коріандр
0.2 tbsp
копчена паприка
0.2 tbsp
кошерна сіль
0.2 tbsp
мелений порошок чилі анчо
0.3 tsp
мелений чорний перець
½ столової ложки меленого чорного перцю
свіжі халапеньйо
2 свіжих халапеньйо, розрізаних вздовж навпіл, без плодоніжок та насіння
Куплений у магазині або домашній мексиканський червоний рис
Куплений у магазині або домашній мексиканський червоний рис
Куплена в магазині або домашня варена та приправлена квасоля пінто
Куплена в магазині або домашня варена та приправлена квасоля пінто

Інструкція

1
Покладіть курячі гомілки та стегна у велику миску. Відкладіть.
2
Помістіть кінзу, апельсиновий сік, сік лайма, олію, пасту ачіоте, орегано, кмин, коріандр, паприку, сіль, порошок чилі, чорний перець та халапеньйо в кухонний комбайн. Збивайте до однорідної маси, приблизно 1 хвилину.
3
Вилийте змішану суміш на курку в мисці. Перемішуйте, доки курка повністю не буде покрита сумішшю. Накрийте харчовою плівкою та маринуйте в холодильнику 2 години.
4
Розігрійте гриль до 200°C (400°F). Покладіть мариновані курячі ніжки та стегна на чисті, гарячі решітки гриля. Накрийте кришкою та готуйте, поки шкірка не стане хрусткою, а курка не досягне внутрішньої температури 74°C, 30–34 хвилини, перевертаючи курку на півдорозі. Прикрасьте кінзою. Подавайте з вареним мексиканським рисом та квасолею пінто.
5
Насолоджуйтесь!