Картопляні кульки з креветками у фритюрі

Дивіться, як його роблять.

Примітка: у цьому відео може бути представлено кілька рецептів. Зачекайте, поки з’явиться обрана вами страва.

Інгредієнти

• сирі креветки

  15 сирих креветок

• сіль

  Сіль, для приправлення

• перець

  Перець для приправлення

• картопля сорту «руссет»

  3 картоплини сорту «руссет»

• масло

  0.1 tbsp

• яєчний жовток

  1 яєчний жовток

• сіль

  0.1 tsp

• перець

  0.1 tsp

• перець

  0.1 tsp

• часниковий порошок

  0.1 tsp

• борошно

  0.1 tbsp

• борошно

  Борошно

• яйце

  Миття яєць

• панірувальні сухарі панко

  Панко

• олія

  Олія для смаження

Інструкція

1. 1

   Очистіть креветки від шкіри (залиште хвіст) та посоліть і поперчіть для приправлення.

   1сирі креветки
2. 2

   Зваріть картоплю, розімніть її в дрібну крихту та додайте масло та яєчний жовток. (Якщо консистенція занадто волога, додайте трохи борошна.)

   0.1 tbspмасло0.1яєчний жовток
3. 3

   Змішайте до однорідної маси, потім додайте сіль, перець, паприку та часниковий порошок для приправлення, добре перемішайте.

   0.1 tspсіль0.1 tspперець0.1 tspчасниковий порошок
4. 4

   Візьміть приблизно ⅓ склянки картопляного пюре, сформуйте з нього кулю, зробіть зверху отвір, потім покладіть всередину креветку, добре накрийте креветки кришкою та затягніть кулю.

   1сирі креветки
5. 5

   Занурте кульку в борошно, яєчну змазку та панко, переконавшись, що кулька повністю покрита всіма трьома інгредієнтами. За потреби охолодіть кульки перед смаженням.

   БорошноборошноПанкопанірувальні сухарі панко
6. 6

   Розігрійте олію до температури від 180ºC до 190ºC (від 350ºF до 375ºF), потім смажте креветкові кульки до золотисто-коричневого кольору зовні.

7. 7

   Дайте йому трохи охолонути, а потім одразу подавайте з будь-яким соусом.

8. 8

   Насолоджуйтесь!