鸡蛋豆沙拉

配料

• 豆荚

  100 g

• 鸡蛋

  100 g

• 橄榄油

  10 ml

• 辣椒粉

  1 g

• 蒜

  5 g

• 芝麻

  25 g

• 菠菜

  30 g

说明

1. 1

   将蒸熟或煮熟的四季豆放入平底锅中，加入少许橄榄油、辣椒碎和蒜末，翻炒至略微焦脆。可以用其他香料代替上述调料，但不要加盐。四季豆快熟时，拌入菠菜。锅中烧开水，水开后放入鸡蛋，煮至所需熟度（约10分钟），然后冷却并剥壳。将鸡蛋切成两半，与四季豆、芝麻（如果喜欢，可以事先在不额外加油的平底锅中煎一下）和菠菜拌匀即可食用。