培根裹慢炖手撕猪肉

观看制作过程

注意：本视频可能包含多个食谱。请等待您选择的菜肴出现。

配料

• 无骨猪肩肉

  0.1 kg

• 海盐

  0.1 tbsp

• 蒜粉

  0.1 tsp

• 液态烟雾

  半汤匙液态烟熏剂

• 熏肉

  1 strip

• 蛋黄酱

  15 g

• 糖

  0.1 tbsp

• 芥末

  0.3 tsp

• 柠檬汁

  0.1 tbsp

• 苹果醋

  0.1 tbsp

• 盐

  0.1 tsp

• 黑胡椒

  0.1 tsp

• 切碎的红卷心菜

  25 g

• 切碎的卷心菜

  25 g

• 胡萝卜丝

  14 g

说明

1. 1

   将猪肉切成四份，再分成大约 225 克（½ 磅）的小块。这样可以缩短烹饪时间。

2. 2

   将猪肉放入一个大碗中。加入盐、蒜粉和液态烟熏调料，搅拌至每块猪肉均匀裹上调料。

3. 3

   将每块猪肉用 2 条培根包裹起来。

4. 4

   将猪肉放入慢炖锅中，低温慢炖 6 小时。

5. 5

   在一个小碗里，将蛋黄酱、糖、柠檬汁、醋、盐和胡椒粉混合均匀。

6. 6

   在一个大碗里放入蔬菜，倒入调味汁，搅拌至凉拌卷心菜完全裹上调味汁。

7. 7

   将猪肉取出放在烤盘上。用两把叉子将肉撕成所需大小。

8. 8

   用高温烤几分钟，直到猪肉边缘开始变脆。

9. 9

   夹在面包里，配上凉拌卷心菜。

10. 10

    享受！