Suugo Suqaar 饰演 Hawa Hassan

观看制作过程

注意：本视频可能包含多个食谱。请等待您选择的菜肴出现。

配料

• 整根肉桂棒

  1根2英寸长的完整肉桂棒

• 整粒孜然籽

  9 g

• 整粒芫荽籽

  7 g

• 整粒黑胡椒

  0.3 tbsp

• 整粒豆蔻荚

  6个完整的豆蔻荚

• 整颗丁香

  0.2 tsp

• 姜黄粉

  0.3 tsp

• 橄榄油

  0.5 tbsp

• 蒜

  0.3 clove

• 小青椒

  1个小青椒，去籽切丁

• 小红洋葱

  1个小红洋葱，切成细丁

• 碎牛肉

  71 g

• 犹太盐

  0.2 tsp

• 番茄酱

  0.3 tbsp

• 西红柿

  0.2 can

• 意大利细面条

  71 g

• 新鲜香菜叶

  切碎的新鲜香菜叶

• 香蕉

  香蕉

说明

1. 1

   制作 xawaash 香料混合物：将肉桂棒放入一个小的密封袋中。密封袋子，然后用重锅或擀面杖将肉桂棒压成小块。

2. 2

   将肉桂放入一个中等大小的厚底煎锅中，加入孜然、芫荽籽、胡椒粒、豆蔻、丁香和姜黄。用中火不断搅拌，翻炒至香料略微烤香且香味浓郁，大约2分钟。将锅从火上移开，放在一旁冷却。

3. 3

   烤好的香料冷却后，放入干净的香料研磨机或研钵中研磨成细粉。将研磨好的香料粉过细网筛，倒入一个中等大小的密封容器中。将筛子中残留的大块香料再次研磨，然后筛入容器中。盖好盖子，置于阴凉避光处保存，可保存长达6个月。

4. 4

   制作苏戈苏卡尔：在大的高边煎锅或荷兰锅中，用中高火加热橄榄油。油开始冒泡后，加入大蒜、甜椒和洋葱。偶尔翻炒，直到蔬菜开始变软，约8分钟。加入牛肉、盐和3汤匙Xawaash香料混合物，偶尔翻炒以打散牛肉，直到牛肉变色，约15分钟。

5. 5

   加入番茄酱和切丁的番茄。将番茄罐头加半罐水，倒入锅中。充分搅拌均匀，注意刮掉锅底的焦香部分。将火调至大火，把酱汁煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖约30分钟，期间偶尔搅拌，直到酱汁浓稠，牛肉软烂。根据个人口味再加盐调味。

6. 6

   将酱汁趁热淋在意大利面上，撒上香菜点缀。搭配新鲜香蕉食用。剩余的酱汁可装入密封容器，放入冰箱冷藏最多4天。食用前，用厚底锅小火加热即可。

7. 7

   享受！