迷你草莓倒置蛋糕

观看制作过程

注意：本视频可能包含多个食谱。请等待您选择的菜肴出现。

配料

• 新鲜草莓

  0.2 c

• 红椰子糖

  ¼ 杯红糖或白砂糖

• 无盐黄油

  0.3 tbsp

• 通用面粉

  0.2 c

• 罗汉果甜味剂

  半杯罗汉果甜味剂或砂糖

• 发酵粉

  0.2 tsp

• 盐

  ⅛茶匙盐

• （半条）无盐黄油

  ¼ 杯（½ 条）无盐黄油，室温软化，切成 4 等份

• 大鸡蛋

  1个大鸡蛋

• 原味酸奶

  ¼ 杯原味或草莓味酸奶

• 香草精

  0.2 tsp

• 切碎的新鲜草莓

  半杯切碎的新鲜草莓

• 牛奶

  ¼ 杯牛奶，如果需要可以多放一些

• 草莓酱

  0.3 tbsp

• 鲜奶油

  鲜奶油，用于搭配食用（可选）

说明

1. 1

   将烤箱预热至 350°F (180°C)。在 6 个小烤碗内喷上烹饪喷雾油。

2. 2

   准备馅料：将草莓、椰子糖和融化的黄油放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀，直到草莓表面都裹上酱料。将裹好酱料的草莓放入每个准备好的烤碗底部。放在一旁备用。

3. 3

   制作蛋糕：在电动搅拌机的搅拌碗中，加入面粉、罗汉果甜味剂、泡打粉和盐。用桨状搅拌头低速搅拌至充分混合。加入黄油，低速搅拌3-4分钟，直至完全融合。

4. 4

   在一个小碗里打散鸡蛋，然后拌入酸奶和香草精，搅拌均匀。将蛋液分次少量加入黄油面粉混合物中，每次加入2-3次，同时用低速搅拌。拌入草莓，直至完全融合。缓慢倒入牛奶，搅拌至面糊刚刚混合均匀即可。

5. 5

   将面糊倒入烤盅中，烘烤 18-23 分钟，直到插入中心的牙签取出时干净为止。

6. 6

   将烤盅移至冷却架上，冷却 5-10 分钟后，再倒扣在蛋糕架或烘焙纸上。如果蛋糕不容易从烤盅中滑出，可以用刀沿边缘划一圈，然后轻轻晃动烤盅使其松动。

7. 7

   用糕点刷将果酱刷在温热的蛋糕顶部，然后配上一团鲜奶油即可食用。

8. 8

   享受！