JKF牛排

观看制作过程

注意：本视频可能包含多个食谱。请等待您选择的菜肴出现。

配料

• 1磅重的牛排

  1 块 1 磅重的牛排

• 盐

  0.5 tsp

• 黑胡椒

  0.8 tsp

• 蒜粉

  0.5 tsp

• 油

  1 tbsp

• 无盐黄油

  2 tbsp

• 新鲜迷迭香

  0.5 sprig

• 新鲜鼠尾草

  0.5 sprig

• 蒜瓣

  3 clove

• 片状海盐

  片状盐，用于装饰

说明

1. 1

   用盐、胡椒粉和蒜粉给牛排调味。为了达到最佳效果，将其放在烤盘上的烤架上，敞开放入冰箱冷藏，最好冷藏过夜。

2. 2

   烹饪前一小时，将牛排从冰箱中取出，放在室温下静置，以确保均匀受热。

3. 3

   在厚底平底锅（最好是铸铁平底锅）中，用大火加热油，直到油开始冒烟。

4. 4

   将牛排放入锅中，不要移动！让它一面煎30秒。用重物或锅铲按压，确保牛排与锅充分接触。

5. 5

   30秒后翻面，然后每隔30秒翻面一次，直到2分钟过去。然后加入黄油、迷迭香、鼠尾草和大蒜。

6. 6

   开始给牛排刷油，每隔30秒翻面一次，再烤2分钟。检查牛排的温度，当温度比你想要的熟度低10度时，就把它从火上移开。

7. 7

   将牛排静置 10-15 分钟，然后切片，最后撒上一些片状海盐。

8. 8

   享受！