斐济鱼洛洛

观看制作过程

注意：本视频可能包含多个食谱。请等待您选择的菜肴出现。

配料

• 白鱼片

  0.3 lb

• 新鲜磨碎的生姜

  0.5 tbsp

• 新鲜磨碎的大蒜

  0.5 tbsp

• 新鲜柠檬汁

  0.5 tbsp

• 新鲜泰国辣椒

  2个新鲜泰国辣椒，切碎

• 犹太盐

  0.3 tsp

• 通用面粉

  0.3 tbsp

• 中性油

  0.8 tbsp

• 黄洋葱

  半个黄洋葱，切碎

• 罗马番茄

  2个罗马番茄，切丁

• 青椒

  半个青椒，切丁

• 胡萝卜

  1/2 杯胡萝卜丝

• 全脂椰奶

  0.3 (13.5-ounce) can

• 椰子奶油

  半杯椰奶

• 小白菜

  0.3 c

• 新鲜菠菜

  0.3 c

• 新鲜青柠

  1个新鲜青柠，榨汁

• 新鲜香菜

  0.5 tbsp

• 蒸米饭、煮木薯或煮芋头

  配菜可选：蒸米饭、煮木薯或煮芋头

说明

1. 1

   在一个中等大小的碗中，将鱼片与一半的姜末、一半的蒜末、2汤匙柠檬汁、泰国辣椒和一半的盐拌匀，直至均匀裹上调料。腌制10分钟。

2. 2

   用厨房纸巾将腌制好的鱼拍干。在鱼的各个面上轻轻撒上一层面粉，抖掉多余的面粉。

3. 3

   在大煎锅中倒入2汤匙中性油，中高火加热。将鱼放入锅中，每面煎1分钟，直至表面形成一层浅金黄色的脆皮。此时鱼肉无需完全熟透。将鱼盛出放在盘中备用。

4. 4

   将火调至中火。在煎锅中加入剩余的1汤匙油。加入洋葱、剩余的姜和剩余的蒜。偶尔翻炒，煮2至3分钟，直到洋葱变透明并散发出香味。

5. 5

   加入西红柿、甜椒和胡萝卜。煮2分钟，偶尔搅拌，直到西红柿开始变软。

6. 6

   倒入椰奶和椰浆，搅拌均匀，然后用中小火慢煮至微微沸腾。切勿剧烈沸腾，否则椰奶可能会油水分离。

7. 7

   将小白菜和菠菜拌入椰奶汤中。然后，小心地将炸好的鱼放在蔬菜上。用勺子轻轻地将酱汁淋在鱼上。盖上锅盖，小火慢炖5到7分钟，直到鱼肉容易剥落，蔬菜变软。这样的顺序可以防止鱼肉散开。

8. 8

   关火。拌入剩余的2汤匙柠檬汁、新鲜青柠汁和剩余的盐。尝尝味道，如果需要，可以再加些盐或辣椒调味。撒上香菜。趁热浇在米饭上，或搭配煮熟的木薯或芋头食用。

9. 9

   享受！